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Hersteller:isEDEL.de

Fleur de Sel

Seltenes und wertvolles Fleur de Sel aus Indien. Es wird durch seine reichhaltigen Inhaltsstoffe sehr geschätzt und Blume des Salzes genannt. Ideal für Kartoffelgerichte, sowie Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte. Inhalt: 100 g

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Fleur de Sel
 
Fleur de Sel oder auch "die Blume des Salzes" entsteht nur an heißen und windigen Tagen als hauchdünne Schicht an der Was­seroberfläche und wird in Handarbeit mit einer Holzschaufel abgeschöpft. Unser Fleur de Sel stammt nicht von der spanischen, afrikanischen, oder französischen Küste, wo es in größeren Mengen produziert wird, sondern aus Indien. Es wird traditionell gewonnen. Momentan liegt der Tagesabbau bei 60 kg. Somit ist es auch das seltenste und wertvollste Fleur de Sel dieser Erde. Geschätzt wird es durch seine Kalzium- und Mag­nesium-Sulfat-Anteile, die im Steinsalz nicht enthalten sind. Häufig wird es wegen seiner Pyramidenstruktur auch „Pyrami­densalz“ genannt.
 
Der Geschmack: Mild und feinsalzig. Als gute Alternative zu herkömmlichem Salz ist es etwas kräftiger als das zypriotische Pyramidensalz und deutlich milder als das Bambussalz.
 
Ideal für Kartoffelgerichte, Fleisch- Fisch- und Gemüsege­richte, Fingersalz, Slow Food.
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